L’azienda Rezzi Alessio arriva alla produzione dei propri prodotti curando con competenza ed intelligenza ogni passaggio del ciclo produttivo.

Si parte dall’allevamento dei suini che viene curato utilizzando i prodotti coltivati in azienda (mais, orzo, frumento) utilizzando i disciplinari del consorzio Parma, S. Daniele e del Gran Suino Padano.

Un’attenzione particolare viene anche svolta verso gli ingredienti usati per ottenere il prodotto finale. Il sale, il pepe, la cannella e la noce moscata costituiscono gli accessori naturali al confezionamento dei prodotti.

Una ulteriore e particolare attenzione viene posta al budello che viene usato per gli insaccati che risulta di origine assolutamente naturale di bovino o suino.

Il prodotto finale, curato nei singoli dettagli, arriva poi alla stagionatura (ove richiesta) effettuata in maniera assolutamente naturale in locali appositamente predisposti, molto curati ed arieggiati per ottenere il necessario microclima e raggiungere la corretta stagionatura.

Alla fine di questo processo i prodotti vengono finalmente posti in vendita garantendo in tale modo la correttezza del processo e la genuinità del prodotto.